【防犯カメラ活用スタッフワーク改善】飲食店オーナー中級編【従業員が働きたくなる店づくり】

このブログでは、飲食店のオーナー、特に複数店舗を運営する方向けに、「防犯カメラの活用方法」×「従業員が喜んで働きたくなる店づくりができるノウハウ」を紹介します。

複数店舗の管理でお悩みなら、〇〇を活用して解消しませんか?

当ブログへのアクセス、ありがとうございます。

 

こんにちは、

防犯カメラ活用

スタッフワーク改善コンサルタント

菊池研太です。

 

今日は特に、複数店を展開していて

さらに拡大を目指すオーナー様に向けて

お伝えします。

 

売上を拡大し、知名度を上げ、

店舗数を増やして、より多くのお客様に喜んでほしい。

 

その中で、従業員も働き甲斐を持てるようにして

良いサービスを実現し、一緒に頑張りたい。

 

そんな中で、店舗が増えた分だけ、

悩みが増えてしまうのは、仕方のないこととも言えます。

 

 

■こんなお悩みありませんか?

 

チェックすべての店舗の管理が行き届かなくなってきた

チェックトラブルや雑務の処理が増えて、忙しくなってしまった

チェック重大なトラブルが発生して、営業を見れなくなった

 

もっと掘り下げていくと、

 

チェック見れていた時に解決できていたことができなくなった

チェックトラブルや雑務自体は難しくないのに、自分がやらないとわからない

チェック忙しすぎるせいで、余計他の店を見れない

チェック重大なトラブルの処理中にほかのトラブルに対応できない

チェック何かが起きたときの原因や経緯の聞き取りだけで時間を使ってしまう

チェック店舗ごとの品質のばらつきが気になる

チェック問題が多くなりすぎて、どこから手を付けていいのかわからない

 

店舗が増えたら増えた分だけ、気を遣う部分が増えてしまいます。

 

でも、これらの問題の意外な解決ポイントを知ると、

効率よく、効果的に店舗を管理することが可能になります。

 

 

■意外な解決ポイント

 

それは、自分を増やすことです。

 

ちょっと無理そうですか?

 

でも、自分があちこちの店舗にいれば、

各店舗の問題は即時に解決に向けて取り組めますよね?

 

まあ、本当に自分を増やすわけにはいかないので、

自分が増えたような仕組みを作る必要があります。

 

1.自分の代わりになれる人材を育成する

 

時間はかかりますが、能力や考え方が自分と同じかそれ以上の

従業員を育成する方法です。

 

将来的に、店舗が増え続けていく限り、必ず必要な人材になってきます。

 

経営者と同じ判断ができる人材育成は、常に続けなければなりません。

 

2.自分の代わりになるシステムを導入する

 

人材育成にかかる時間を、ビジネスチャンスは待ってくれません。

 

教育と並行して、効率よく管理するシステムの導入も検討します。

 

システムが自分の代わりになれるもの、それは「目」です。

 

 

■防犯カメラシステムを自分の「目」として使う

 

店舗でのトラブルや問題の大半は、

見えていれば解決できるものです。

 

その「目」の代わりを防犯カメラシステムが担います。

 

オーナー様は、スマートフォンやPCでカメラを確認し、

ある程度見えている・聞こえている中で、

店舗にいなかったとしても具体的な指示を出すことが可能になります。

 

何か起きたときも、従業員からの聞き取りをする代わりに

まずは映像で確認することができます。

 

録画映像を見て、映っていれば一目瞭然です。

 

そして、対応が不可能だと思ったときには、現地に向かいましょう。

 

その頻度は、どう変化しますか?

 

さらに、オーナーがいない中で、指示を受けながらトラブルを解決した

従業員たちに、自信がつき、次からは対応してくれるのではないでしょうか?

 

■その防犯カメラ、役に立っていますか?

 

現在では、ほとんどの新規店舗で

防犯カメラが設置されていますが、

有効に活用されているとはいいがたい状況です。

 

何かあったときに見る程度の使い方で、

普段から使わないため、

いざという時に使い方を覚えていない、

最悪、故障に気づいていないなんてことも。

 

防犯カメラをオーナー様の経営管理に役立てていただくため、

経営課題や会社の方針に合わせてどのように使えるのか、

コンサルティングさせていただくのが、

「防犯カメラ設置最適化サービス」です。

 

今ある防犯カメラがどのメーカーであっても対応します。

 

もちろん、新規設置も承ります。

 

STEP1.現状の確認

 

現在の経営課題、店舗の状況、防犯カメラの設置状況、

経営の現状分析、これからの方針、オーナー様の思いを伺います。

 

STEP2.使い方の提案

 

どのようにカメラを活用していくのか、

経営課題に対してどのように役立っていくのか、

活用に関しての注意事項とその対応策について、お話しします。

 

改善の目標についても、ここで打ち合わせさせていただきます。

 

STEP3.導入・運用開始・効果測定

 

実際にカメラを使っていただいて、

オーナー様の時間が有効に使えるようになったのか、

経営の数値は改善できたのかどうかを測定し、

次のアクションプランを立てていきます。

 

契約期間が終了した時点で、数値が改善され、

防犯カメラの運用をオーナー様及び会社内・店舗内でできるようにすることが

「防犯カメラ設置最適化サービス」の目標になります。

 

■特別プランのお知らせ

 

今回、この「防犯カメラ設置最適化サービス」の

STEP1からSTEP2の活用方法のご提案までを

無料で体験していただけるプランをご用意いたします。

 

ただし、先着2社様まで。

※東京、埼玉、千葉、神奈川、茨城(水戸以南)以外は、

交通費実費にてお受けいたします。

 

店舗でコストをかけて導入した防犯カメラを、

これを機会に経営改善に活用してみませんか?

 

ご希望のオーナー様は

お問い合わせフォーム

からお気軽にお問い合わせください。

 

 

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最後まで見ていただき、

ありがとうございました。

 

 


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