店舗・会社の継続のための、店長育成と評価制度運用のポイント
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
防犯カメラ活用
スタッフワーク改善コンサルタント
菊池研太です。
今日は、従業員への評価の仕方を
教える方法についてお伝えします。
従業員を育成して
店長やリーダーといった立場にする場合、
部下や従業員を評価する場面が出てきます。
評価を適切に実施して、
組織を継続できる状態にするためには、
評価方法を教育し、
独力で実施できるようトレーニングすることが
必要になってきます。
■評価が難しいわけ
飲食店以外の会社でも、
評価者の訓練というものは難しいと考えられています。
人が、人を評価する以上、
偏見や、間違いの全てを避けることは難しいので、
評価制度の出番というわけですね。
評価制度には、
どんな仕事がどれだけできていれば良いのかを
しっかり明記しておくことを意識しなければなりません。
そして、その評価を得られたときに
どのような待遇や昇進への影響があるかも
記載しておくことが望ましいですね。
ただ、ここで重要になってくるのが、
評価される従業員の意思です。
■選べるようにしておく
待遇の改善だけであればともかく、
トレーナーやリーダーなどといった
店舗内の組織での立場が変わる場合に
本人の意欲や素質、環境などによって
その立場に就きたいかどうかを
選べるようにしておくことが
どんな従業員も意欲を保てるポイントです。
例えば、
リーダーにはならないけれども、
接客のスペシャリストとして活躍し、
勤続で待遇を上げていくルートと、
フロアリーダーとして、
後進の育成や、チームの目標管理を
行っていく立場になるルートを
別々に用意するなどです。
自分がたどり着くルートが明確になっていると、
そこを目指して頑張ることができます。
■評価者が身に付けるスキル
そして、評価者を訓練する場合には、
評価制度の理解を深めておくことが大切。
基準を満たしたら、評価を上げる。
基準が満たされなければ、評価を下げる。
粛々と運用することが、
制度の信頼性を高めていきます。
評価者が訓練するべきなのは、
その伝え方と、達成できる目標設定です。
評価基準を満たせるように、
ルートを示してあげられるかどうかが、
評価者としてのスキルを磨くポイントですね。
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多くのオーナーは、
・店舗の様子をしっかり観察したい
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といった要望がある一方
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具体的には、映像の確認は私が行い
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結果をレポートとして報告させていただき、
必要であれば店内での実践を含めて
従業員とのコミュニケーションや
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以上を1セットとして繰り返すことで
各種問題を解決していきます。
オーナー様自身でやっていただくことは2点です。
①のヒアリングに参加していただくこと
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サービスを総合的に実施していただくことで
次のメリットがあります。
オーナー様自身のメリット
・見えていなかったところの課題を把握できる
・常に見えていることで気づきを増やせる
従業員のメリット
・公平な評価が期待できる
・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる
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・従業員の安全・安心
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「もっとこの店で働きたい」と、感じます。
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
