お客様が、「また来たいかどうか」を判断する意外な視点とは？
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
防犯カメラ活用
スタッフワーク改善コンサルタント
菊池研太です。
お店を繁盛させるためには、
お客様にまた来たいと
思ってもらわなければなりませんね。
また来たいと思わせるお店で、
お客様は何を見ているのでしょうか。
■お客様はお店を減点法で見ている
お客様は無意識にお店の全てを
見ていると思ってください。
さらに、減点法でお店を評価しています。
その中で、数ある競合店を比較して
また使うかどうかを
これまたほぼ無意識に判断しています。
しかも、お客様ごとに見る部分と点数が
違います。
それでも共通して見ている部分があります。
- 清掃
- 従業員
- レイアウト
この３つが
また来たいと思うかどうかに
大きく影響します。
■意外と気づかないレイアウトの問題
清掃と従業員は言わずもがな。
レイアウトについては、
意外とみているという印象です。
たとえば、
- 座席の配置：動きづらい、狭い
- 待合席：記入シートの場所が邪魔、書きづらい
- 待合席：後から入りづらい
- セルフサービス：カップ、カトラリ、ごみ箱の位置がわかりづらい
等です。
■問題発見のための目線
これらを発見するためには、
お客様の目を持たなければ、
なかなか見つけることができません。
お店に慣れてしまった従業員だと
なかなか初心にかえって
お店のレイアウト問題を見つけるのは
難しいものです。
アンケートを取る、
外部の意見を取り入れる、
防犯カメラの映像等、角度を変えてみてみる
これらの視点を取り入れてみることで
すぐにできて、効果が現れる対策が
見つかることもありますよ。
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■こんな悩みはありませんか
・改善したいところはあるが時間がない
・従業員の様子が気になる
・従業員が本当に困っていることを知りたい
・トラブルなどの状況を把握したい
・従業員をしっかりと守りたい
・客数・利益が伸びない
・クレームが多い
見えていれば解決につながるケースは
数えきれないほど発生しているはず。
こんなお悩みを、以下のサービスで解決していきます。
①オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化
②問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整
※一度設置した後は、向き・ピントの調整
③記録映像を分析し、レポートを作成
④レポートからの課題の実施支援
以上を1セットとして繰り返すことで
各種問題を解決していきます。
オーナー様自身でやっていただくことは2点です。
①のヒアリングに参加していただくこと
④を店舗で実施していただくこと
サービスを総合的に実施していただくことで
次のメリットがあります。
オーナー様自身のメリット
・見えていなかったところの課題を把握できる
・常に見えていることで気づきを増やせる
従業員のメリット
・公平な評価が期待できる
・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる
防犯カメラ設置のメリット
・従業員の安全・安心
・事実の確認ができ、先入観なく物事を把握できる
改善を繰り返していくことで、従業員が
「もっとこの店で働きたい」と、感じます。
これこそが、本サービスの最大の目的です。
オーナー様のビジネスが従業員とともに成功するために
このサービスを提供させていただきます。
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
