【防犯カメラ活用スタッフワーク改善】飲食店オーナー中級編【従業員が働きたくなる店づくり】

このブログでは、飲食店のオーナー、特に複数店舗を運営する方向けに、「防犯カメラの活用方法」×「従業員が喜んで働きたくなる店づくりができるノウハウ」を紹介します。

防犯カメラ導入費を取り戻せ、映像活用のすすめ

当ブログへのアクセス、ありがとうございます。

こんにちは、
防犯カメラ活用
スタッフワーク改善コンサルタント
菊池研太です。
 
あなたのお店には防犯カメラは設置してありますか?
 
店内トラブルの対策や、
防犯上の理由から
特に中堅・大手は設置が当たり前のように
考えられています。
 
規模の小さめな店舗では、
導入コストの問題もあり、
導入したいができていないところが
まだまだ多いのではないでしょうか。
 
■防犯カメラは今後必要性が高まる
 
防犯カメラは、今後ますます必要性が高まってきます。
 
理由としては、東京オリンピックに向け
外国人観光客が増加していくこと。
外国人労働者も併せて増加していくでしょう。
 
これまで治安が良いとされていましたが、
それを維持するためにも
防犯・監視カメラの普及が求められています。
 
■防犯カメラは導入した後の運用も大事
 
防犯カメラは、映像を記録しています。
 
導入後、特に気にしていなかったものの、
いざ録画映像が必要になったとき、
操作方法に慣れておらず目的の映像を
取り出すことができなかったり、
ましてや、故障が見逃されたり
していては意味がありません。
 
導入した後は、定期的に操作方法を
確認してみることや、
なるべくモニターも導入して
正常に動いているか
一目でわかるようにしたいものです。
 
■コスト以上の効果を積極的に得る使い方を
 
防犯カメラは、通常は売上に貢献しない費用となります。
 
しかし、使い方によっては、
売上向上や経費削減に貢献します。
 
例えば、
 
レジ接客の様子を映像として共有し
従業員教育に使用する。
 
入口の様子を厨房内モニターで見ることで
フロア側に適切にフォローを入れられる。
 
録画映像から従業員の動作を分析して
より働きやすいレイアウトなどを見直す。
 
上記のような使い方を継続することで、
防犯カメラを経営改善に使用することができます。
 
防犯カメラの導入でお悩みでしたら
ご相談くださいね。
 

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■いつでも観察できる仕組み

 

多くのオーナーは、

・店舗の様子をしっかり観察したい

・店長に任せた店の様子を確認したい

といった要望がある一方

・じっくり観察する時間もない

・店舗の営業やトラブル処理で手一杯

 

こういった方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

 

それを強力にサポートするサービスが、

「防犯カメラ活用スタッフワーク改善コンサルティング」です。

 

1.お店で発生している問題に合わせて

2.防犯カメラを設置し

3.記録した映像から

4.課題を抽出します

 

観察のうち、「見る」ことを24時間できるのが

防犯カメラ活用のポイントです。

 

記録された映像を確認し、課題を抽出するのは

これまた時間がかかりますが、そこを

「飲食店経営改善の経験」と

「監視カメラの経験・技術」を持った

私が強力にサポートいたします。

 

具体的には、映像の確認は私が行い

課題の抽出も問題点に合わせて実施します。

結果をレポートとして報告させていただき、

必要であれば店内での実践を含めて

従業員とのコミュニケーションや

店舗の改善に役立てていただきます。

 
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■こんな悩みはありませんか

 

・改善したいところはあるが時間がない

・従業員の様子が気になる

・従業員が本当に困っていることを知りたい

・トラブルなどの状況を把握したい

・従業員をしっかりと守りたい

・客数・利益が伸びない

・クレームが多い

 

 

見えていれば解決につながるケースは

数えきれないほど発生しているはず。

 

こんなお悩みを、以下のサービスで解決していきます。

オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化

問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整

 ※一度設置した後は、向き・ピントの調整

記録映像を分析し、レポートを作成

レポートからの課題の実施支援

 

以上を1セットとして繰り返すことで

各種問題を解決していきます。

 

オーナー様自身でやっていただくことは2点です。

①のヒアリングに参加していただくこと

④を店舗で実施していただくこと

 

サービスを総合的に実施していただくことで

次のメリットがあります。

 

オーナー様自身のメリット

・見えていなかったところの課題を把握できる

・常に見えていることで気づきを増やせる

 

従業員のメリット

・公平な評価が期待できる

・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる

 

防犯カメラ設置のメリット

・従業員の安全・安心

・事実の確認ができ、先入観なく物事を把握できる

 

改善を繰り返していくことで、従業員が

「もっとこの店で働きたい」と、感じます。

 

これこそが、本サービスの最大の目的です。

 

オーナー様のビジネスが従業員とともに成功するために

このサービスを提供させていただきます。

 

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最後まで見ていただき、

ありがとうございました。

 

 


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