飲食店経営は見えにくいものが多すぎる！
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
【見えるとわかる経営改善】
防犯カメラ活用
飲食店経営改善コンサルタント
菊池研太です。
家の片づけをしていたら、
懐かしいものが出てきました。
「ザ・ファミレス」という
プレイステーションのゲームと
その攻略本です。
お客様の傾向に合わせて、
営業時間を変更したり、
メニューを組み合わせたりして
地域一番店を目指します。
お客様の好みをリサーチして、
メニューを組み合わせたり、開発したり。
費用対効果を考えて、
DMや新聞、ラジオなどのCMを入れたり。
従業員が動きやすいように、
テーブルやレジカウンターを
レイアウトしたり。
割と実際の営業と同じようなことをやるんですね。
でも、現実の営業では
それをやるとどのくらい効果が出るのか、
お客様の好みはどんなものなのか、
ステータス画面に表示されるようなことはありません。
■ステータス画面が表示されたら良いのに！
コンサルタントは、
ゲームなら画面に表示される、ステータスを
できるだけ見えるようにするお手伝いをします。
100%正しいわけではありませんが、
予測と目標を提案します。
なるべく正しい数字にするための、
リサーチや、事例といったデータを集めて使うのも
コンサルタントの仕事です。
現実はゲームほど容易ではありませんが、
見えるところが増えると、攻略のヒントになります。
こういうところが見えると良いな！と、思ったあなた！
ぜひ、コンサルタントに相談してみてください。
初回の相談は無料のところが多いんですよ！
その後、コンサルティングプランとサポート内容を提示して
契約されれば料金が発生します。
何か、見えるようにしたいものがあれば、
こちらの
からお気軽にお問い合わせください。
【相談無料】です！
また、従業員に関する部分からの経営改善を、
「7日間の無料メール講座」でお伝えしています。
損はさせませんので、ぜひご覧くださいね。
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■いつでも観察できる仕組み
多くのオーナーは、
・店舗の様子をしっかり観察したい
・店長に任せた店の様子を確認したい
といった要望がある一方
・じっくり観察する時間もない
・店舗の営業やトラブル処理で手一杯
こういった方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
それを強力にサポートするサービスが、
「防犯カメラ活用スタッフワーク改善コンサルティング」です。
１．お店で発生している問題に合わせて
２．防犯カメラを設置し
３．記録した映像から
４．課題を抽出します
観察のうち、「見る」ことを24時間できるのが
防犯カメラ活用のポイントです。
記録された映像を確認し、課題を抽出するのは
これまた時間がかかりますが、そこを
「飲食店経営改善の経験」と
「監視カメラの経験・技術」を持った
私が強力にサポートいたします。
具体的には、映像の確認は私が行い
課題の抽出も問題点に合わせて実施します。
結果をレポートとして報告させていただき、
必要であれば店内での実践を含めて
従業員とのコミュニケーションや
店舗の改善に役立てていただきます。
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■こんな悩みはありませんか
・改善したいところはあるが時間がない
・従業員の様子が気になる
・従業員が本当に困っていることを知りたい
・トラブルなどの状況を把握したい
・従業員をしっかりと守りたい
・客数・利益が伸びない
・クレームが多い
見えていれば解決につながるケースは
数えきれないほど発生しているはず。
こんなお悩みを、以下のサービスで解決していきます。
①オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化
②問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整
※一度設置した後は、向き・ピントの調整
③記録映像を分析し、レポートを作成
④レポートからの課題の実施支援
以上を1セットとして繰り返すことで
各種問題を解決していきます。
オーナー様自身でやっていただくことは2点です。
①のヒアリングに参加していただくこと
④を店舗で実施していただくこと
サービスを総合的に実施していただくことで
次のメリットがあります。
オーナー様自身のメリット
・見えていなかったところの課題を把握できる
・常に見えていることで気づきを増やせる
従業員のメリット
・公平な評価が期待できる
・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる
防犯カメラ設置のメリット
・従業員の安全・安心
・事実の確認ができ、先入観なく物事を把握できる
改善を繰り返していくことで、従業員が
「もっとこの店で働きたい」と、感じます。
これこそが、本サービスの最大の目的です。
オーナー様のビジネスが従業員とともに成功するために
このサービスを提供させていただきます。
まずは、無料の7日間メール講座
【従業員が働きたくなる店づくり】を
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その他、
防犯カメラシステムについてのお問い合わせ等は
こちらの
からお気軽にお問い合わせください。
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
