従業員の働き甲斐を邪魔しないための評価・教育制度
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
従業員の一番の働き甲斐って何でしょうか？
そして、お店の従業員は働き甲斐を
感じているでしょうか？
定着率が悪いとか、
クレームが多いという店舗では、
働き甲斐が持てているかを
見直してみましょう。
■飲食店の基本
働き甲斐の前に、
飲食店の基本を確認して見ましょう。
経営者、店長の方は、
もう当然のことかと思いますが
お付き合いください。
飲食店とは、
「食を通してお客様に喜びを提供する」仕事です。
ただ食べるだけなら、
自分で調理しても良いし、
スーパーの総菜やコンビニでもいいわけです。
それでも飲食店で食事をしたくなるのは、
それ以外の価値を求めているからですね。
その価値は、お客様により千差万別です。
でも、その価値を満たしてくれるお店でなければ
また食べに行くことはありません。
そして、その価値を提供するために必要なのが
従業員です。
従業員がお店で提供する価値を
表現できていなければ、
お客さまは満足できないんですね。
■従業員の働き甲斐
従業員は、その価値を表現するために、
仕事を覚えたり、お客様にサービスを提供します。
その根本にあるのは、
お客様に喜んでもらうことです。
お客様に喜んでもらうことが好きな人でなければ、
仕事を覚えたり、サービスしたりするときも
心がこもりません。
そうすると、お客様は満足できなくなります。
従業員の働き甲斐は、
「お客様に喜んでもらうこと」が一番です。
私が店長だった時も、
「お客様に喜んでもらうこと」が好きな人を
選んで採用するようにしていました。
それ以外の理由で採用した従業員は、
仕事がなかなか覚えられなかったり、
ちょっとした理由で辞めてしまったりしていました。
評価制度や、教育制度は、
この働き甲斐を「邪魔しない」ためにあると考えてください。
「お客様に喜んでもらうこと」が好きな従業員を
逃がさないために、制度が効果的なのです。
もし、評価制度や教育制度に関するお悩みがあれば、
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■いつでも観察できる仕組み
多くのオーナーは、
・店舗の様子をしっかり観察したい
・店長に任せた店の様子を確認したい
といった要望がある一方
・じっくり観察する時間もない
・店舗の営業やトラブル処理で手一杯
こういった方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
それを強力にサポートするサービスが、
「防犯カメラ活用スタッフワーク改善コンサルティング」です。
１．お店で発生している問題に合わせて
２．防犯カメラを設置し
３．記録した映像から
４．課題を抽出します
観察のうち、「見る」ことを24時間できるのが
防犯カメラ活用のポイントです。
記録された映像を確認し、課題を抽出するのは
これまた時間がかかりますが、そこを
「飲食店経営改善の経験」と
「監視カメラの経験・技術」を持った
私が強力にサポートいたします。
具体的には、映像の確認は私が行い
課題の抽出も問題点に合わせて実施します。
結果をレポートとして報告させていただき、
必要であれば店内での実践を含めて
従業員とのコミュニケーションや
店舗の改善に役立てていただきます。
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■こんな悩みはありませんか
・改善したいところはあるが時間がない
・従業員の様子が気になる
・従業員が本当に困っていることを知りたい
・トラブルなどの状況を把握したい
・従業員をしっかりと守りたい
・客数・利益が伸びない
・クレームが多い
見えていれば解決につながるケースは
数えきれないほど発生しているはず。
こんなお悩みを、以下のサービスで解決していきます。
①オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化
②問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整
※一度設置した後は、向き・ピントの調整
③記録映像を分析し、レポートを作成
④レポートからの課題の実施支援
以上を1セットとして繰り返すことで
各種問題を解決していきます。
オーナー様自身でやっていただくことは2点です。
①のヒアリングに参加していただくこと
④を店舗で実施していただくこと
サービスを総合的に実施していただくことで
次のメリットがあります。
オーナー様自身のメリット
・見えていなかったところの課題を把握できる
・常に見えていることで気づきを増やせる
従業員のメリット
・公平な評価が期待できる
・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる
防犯カメラ設置のメリット
・従業員の安全・安心
・事実の確認ができ、先入観なく物事を把握できる
改善を繰り返していくことで、従業員が
「もっとこの店で働きたい」と、感じます。
これこそが、本サービスの最大の目的です。
オーナー様のビジネスが従業員とともに成功するために
このサービスを提供させていただきます。
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こちらの
からお気軽にお問い合わせください。
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
