お客様を30人増やす方法
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
お客様を30人増やす方法は知りません。
お客様を1人増やす方法なら、たくさん知ってます。
お客様を1人増やす方法を、どれだけ知ることができるか。
そして、実行することができるかが問題です。
お金をかけなくても、
時間をかけなくても
できることがたくさんあると思います。
これなら1人増えるかも・・・とピンと来てる方もいるんじゃないですか？
お金をかければ、
時間をかければ、
もっとできることはたくさんあります。
ひとりでもたくさんのお客様に
喜んでもらって、
自分も従業員も
幸せになりましょう！
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
「あったらいいな」をより費用対効果を得られるように探す方法
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こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
飲食店を運営するときに、
いろいろな「あったらいいな」が出てきますよね。
バンバン応募が入る求人媒体があったらいいな
従業員を即戦力にするスキルがあったらいいな
同じ商品を安く仕入れられる取引先があったらいいな
メニューブックをデザインできるスキルがあったらいいな
載せるだけで集客できるサイトがあったらいいな
などなど。
まだまだ出てきますよね。
「あったらいいな」は、
簡単には見つからないか、
身に付きません。
もしくは、費用が発生します。
だからこそ、
「あったらいいな」を分析して、
本当にそれが必要かどうか、
かけたコストに見合う効果があるかどうかを
検討する必要があります。
安価だから、
みんなやっているから・・・
そんな安易な動機で
コストをかけないように
じっくり検討してくださいね。
もしどんなものが必要なのか
検討して見たいとお考えなら
こちらの
からお気軽にお問い合わせください。
お問合せは無料です！
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
悩んで悩んで改善が進まないままなら、もったいない時間です
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こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
飲食店のお悩みを聞き続けて、
やはり多いのは、
「売り上げ・客数」と
「従業員に関すること」です。
さらに細かくしていくと、
・集客
・集客特に平日
・客足が伸びない
・売り上げが安定しない
・リピーター獲得
・アルバイトが使えない
・アルバイトの責任感がない
・アルバイトが集まらない
・人手不足
・スタッフが定着しない
などなど、それぞれの店舗が問題にしているポイントは
似てはいるけど違っていることが分かります。
オーナー・店長はそれぞれの問題（集客・人材以外も）を
同時進行で対策を打たなければなりませんが、
実際、何をどのようにやるべきなのか、
いろいろ考えたり、トライ&エラーしたりと、
苦戦されていることも多いと思います。
自分で調べたり、
手足を動かしていろいろ試しているのではありませんか？
それは、時にとてももったいないことになっています。
調べる時間も、何かアクションするときも、
専門の業者に任せれば、思いのほか低コストで解決することもあります。
低コストで解決して、素早く利益を改善することで、
自分でやるよりも、キャッシュも利益も余裕が生まれることがあります。
お店の問題を総ざらいして、
どの問題解決にどのくらいコストがかかるのか試算してみませんか？
そしてどれだけ、費用対効果があるのかを考えてみましょう！
やるかやらないかは、オーナー・店長が選ぶことができます。
問題の総ざらい「経営診断」は
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からお気軽にお問い合わせください。
経営診断は無料（エリア外のみ交通費実費）
改善のアドバイスまでは無料。
※エリア：東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城（水戸以南）
実際にアクション実行を任せていただいてからが
有料となります。
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
経営者は勉強を続ける！
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こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
経営者に限ったことではありませんが・・・
こと、管理をする立場になると
知っていれば避けられること、
知っていればすぐに対応できることというものが
数多く発生してきます。
何かで悩んではいたものの、
ふと誰かに聞いてみたら、すぐに解決できる方法を教えてくれたり、
解決してくれる業者を紹介してくれたりした経験はあるのではないでしょうか。
または、いろんな人には聞いているけれど、
解決策がなかなか出てこないケースもあるのではないでしょうか。
自分の店舗の運営を、スムーズに続けていくためには、
勉強を継続することと、人脈を広げることが重要と言えますね。
時間を作れないとお悩みであれば、
従業員の育成や、管理職の育成が急務でしょう。
何を勉強していいかわからないというなら、
ぜひ、メール講座から始めてみてください。
進歩し続けることが、
継続的な経営には、欠かせません！
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誰でも身につけられるノウハウがあります。
業績アップや従業員への悩みがある方へ
解決のための方法・手順・考え方をお伝えします。
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■いつでも観察できる仕組み
多くのオーナーは、
・店舗の様子をしっかり観察したい
・店長に任せた店の様子を確認したい
といった要望がある一方
・じっくり観察する時間もない
・店舗の営業やトラブル処理で手一杯
こういった方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
それを強力にサポートするサービスが、
「防犯カメラ活用スタッフワーク改善コンサルティング」です。
１．お店で発生している問題に合わせて
２．防犯カメラを設置し
３．記録した映像から
４．課題を抽出します
観察のうち、「見る」ことを24時間できるのが
防犯カメラ活用のポイントです。
記録された映像を確認し、課題を抽出するのは
これまた時間がかかりますが、そこを
「飲食店経営改善の経験」と
「監視カメラの経験・技術」を持った
私が強力にサポートいたします。
具体的には、映像の確認は私が行い
課題の抽出も問題点に合わせて実施します。
結果をレポートとして報告させていただき、
必要であれば店内での実践を含めて
従業員とのコミュニケーションや
店舗の改善に役立てていただきます。
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■こんな悩みはありませんか
・改善したいところはあるが時間がない
・従業員の様子が気になる
・従業員が本当に困っていることを知りたい
・トラブルなどの状況を把握したい
・従業員をしっかりと守りたい
・客数・利益が伸びない
・クレームが多い
見えていれば解決につながるケースは
数えきれないほど発生しているはず。
こんなお悩みを、以下のサービスで解決していきます。
①オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化
②問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整
※一度設置した後は、向き・ピントの調整
③記録映像を分析し、レポートを作成
④レポートからの課題の実施支援
以上を1セットとして繰り返すことで
各種問題を解決していきます。
オーナー様自身でやっていただくことは2点です。
①のヒアリングに参加していただくこと
④を店舗で実施していただくこと
サービスを総合的に実施していただくことで
次のメリットがあります。
オーナー様自身のメリット
・見えていなかったところの課題を把握できる
・常に見えていることで気づきを増やせる
従業員のメリット
・公平な評価が期待できる
・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる
防犯カメラ設置のメリット
・従業員の安全・安心
・事実の確認ができ、先入観なく物事を把握できる
改善を繰り返していくことで、従業員が
「もっとこの店で働きたい」と、感じます。
これこそが、本サービスの最大の目的です。
オーナー様のビジネスが従業員とともに成功するために
このサービスを提供させていただきます。
まずは、無料の7日間メール講座
【従業員が働きたくなる店づくり】を
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（ご登録後の特典もご用意しております）
その他、
防犯カメラシステムについてのお問い合わせ等は
こちらの
からお気軽にお問い合わせください。
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
学校を卒業する従業員が辞める穴は、きちんと埋まってますか？
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
2月も1週間たってしまいました。
このあたりの時期で気をつけたいのが、
時期的に辞めてしまう従業員の補充です。
就活や進学が上手くいった学生は、
引っ越しのギリギリくらいまで
働いてくれると思います。
新しいところへ気持ちよく送り出してあげるためにも、
新人の採用とトレーニングは余裕を持ってやりたいですね。
新人のトレーニングに1か月くらいかかると考えるなら、
もう採用できていないと厳しいです。
これから募集していては、
辞めてしまう従業員の在籍中に間に合うかどうか微妙なタイミングですね。
来年はもっと早く対策するとして、
従業員募集を手っ取り早く効果を上げるためにはどうすればよいか。
「紹介制度」を運用してみましょう。
紹介制度とは、紹介で入ってくれた人や
紹介してくれた人に「報酬」を約束する制度です。
食事券・割引券や、
場合によっては現金を支給するところもあります。
金額次第ではかなり頑張って紹介してくれますので、
緊急時にはついつい「紹介制度」を使いたくなってしまいます。
本来は、人員計画をしっかり立てて、
採用とトレーニングを進めていくことを忘れないようにしましょう！
人員計画については、メール講座でも解説しています。
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■いつでも観察できる仕組み
多くのオーナーは、
・店舗の様子をしっかり観察したい
・店長に任せた店の様子を確認したい
といった要望がある一方
・じっくり観察する時間もない
・店舗の営業やトラブル処理で手一杯
こういった方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
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１．お店で発生している問題に合わせて
２．防犯カメラを設置し
３．記録した映像から
４．課題を抽出します
観察のうち、「見る」ことを24時間できるのが
防犯カメラ活用のポイントです。
記録された映像を確認し、課題を抽出するのは
これまた時間がかかりますが、そこを
「飲食店経営改善の経験」と
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私が強力にサポートいたします。
具体的には、映像の確認は私が行い
課題の抽出も問題点に合わせて実施します。
結果をレポートとして報告させていただき、
必要であれば店内での実践を含めて
従業員とのコミュニケーションや
店舗の改善に役立てていただきます。
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■こんな悩みはありませんか
・改善したいところはあるが時間がない
・従業員の様子が気になる
・従業員が本当に困っていることを知りたい
・トラブルなどの状況を把握したい
・従業員をしっかりと守りたい
・客数・利益が伸びない
・クレームが多い
見えていれば解決につながるケースは
数えきれないほど発生しているはず。
こんなお悩みを、以下のサービスで解決していきます。
①オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化
②問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整
※一度設置した後は、向き・ピントの調整
③記録映像を分析し、レポートを作成
④レポートからの課題の実施支援
以上を1セットとして繰り返すことで
各種問題を解決していきます。
オーナー様自身でやっていただくことは2点です。
①のヒアリングに参加していただくこと
④を店舗で実施していただくこと
サービスを総合的に実施していただくことで
次のメリットがあります。
オーナー様自身のメリット
・見えていなかったところの課題を把握できる
・常に見えていることで気づきを増やせる
従業員のメリット
・公平な評価が期待できる
・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる
防犯カメラ設置のメリット
・従業員の安全・安心
・事実の確認ができ、先入観なく物事を把握できる
改善を繰り返していくことで、従業員が
「もっとこの店で働きたい」と、感じます。
これこそが、本サービスの最大の目的です。
オーナー様のビジネスが従業員とともに成功するために
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
パワハラと言われないために、2つの勘違いを変えていこう
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
上司から部下に対しての
パワハラ、いじめによる退職、最悪自殺。
それに伴う処分に関する話題や、
労働争議に関する記事は、
日々新しいものが出てきています。
本来、上司・部下と形式上上下はありますが、
会社員としての立場としては
お互いの仕事を全うして利益を上げるという
同じ目的を持った人材のはずですよね。
なぜ、利益を上げるために有効活用しなければならない人材を
パワハラ、いじめに巻き込んでしまうのでしょうか。
■立場の違いを理解していなかった
「パワハラだとは思わなかった」
「指導のつもりで、語気が強すぎたかもしれない」
「コミュニケーションは良くとれていると思っていた」
本来、上司と部下のコミュニケーションは立場が出てしまうので
難しいものになってしまっています。
立場の違いを理解せずに、コミュニケーションを図ろうとすると
部下の側から見れば、非常にやりづらいことになります。
同僚・仲間だと思って、ざっくばらんに話しかけることが、
立場が違うだけで、乱暴で強引な言い方に変わってしまうのです。
■上下関係を勘違いしていた
さらに、本当は上下関係なんてないはずなのに、
「自分が上」という意識だけが現れてしまうことも。
職場の上下関係は、指示系統の上流・下流を表しているだけで、
どちらが絶対的に上ということはありません。
上流は、指示をした内容について、結果に責任を負わなければいけません。
下流は指示された内容の実行について責任を負います。
なのに、部下に数字を転嫁して叱ったり、
自分の仕事を押し付けつつ結果が出なかったときに叱るのは間違いです。
部下を叱るのは、指示された内容・行動が、
意味もなく実施されなかった場合だけです。
■今からでも変えていきましょう
心当たりがあれば、注意するに越したことはありません。
今からでも指示の出し方、コミュニケーションの取り方を
変えていくことで、従業員がのびのび仕事ができるように
環境を整えていきましょう。
具体的な方法については
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■いつでも観察できる仕組み
多くのオーナーは、
・店舗の様子をしっかり観察したい
・店長に任せた店の様子を確認したい
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・じっくり観察する時間もない
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１．お店で発生している問題に合わせて
２．防犯カメラを設置し
３．記録した映像から
４．課題を抽出します
観察のうち、「見る」ことを24時間できるのが
防犯カメラ活用のポイントです。
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①オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化
②問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整
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「もっとこの店で働きたい」と、感じます。
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
【お店の健康診断】経営診断でお店を健康に保ちましょう！
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
個人事業主の方は、確定申告の準備進んでますか？
後で困らないように、
顧問税理士をきちんと入れて、対応してもらってますか？
普段の節税はもちろん、
確定申告や、時には借り入れの際のアドバイスをもらうことも
顧問税理士を入れるメリットになります。
■お店の経営状態をチェックしよう！
飲食店の経営が上手くいくためには、
いくつかチェックしておいた方が良いポイントがあります。
顧問税理士の有無もそのひとつ。
そんなチェックポイントをいくつか見ていきましょう。
今回は、「お金」に関するチェックポイントだけを
選んでいますよ。
■チェックしてみましょう！
１．売上前年比・利益前年比
前年よりも多いかどうかです。
前年より成長できているかどうかの指標になります。
未達成の場合は、原因や取るべき対策を検討する必要が出てきます。
２．FL比率
原価＋人件費の売上に対する比率で、50~60％くらいが適切とされています。
65%以上になると利益がかなり圧迫され、改善の必要あり。
低すぎれば、値段に見合った商品サービスが提供できているのかをチェックします。
３．キャッシュフロー計画
特に、いつ支払いが発生し、現金を用意しておかなければならないかを
把握するために使用します。
そのためにはなるべく支払いを後にしてもらうための交渉が大切です。
その分、現金に余裕が生まれ、営業がスムーズになります。
事業者用クレジットカードなどで支払いができる場合は、
ぜひ活用してみましょう。
４．固定費の見直し
電力自由化により、電力会社を選べるようになりました。
ガスなども、変更できるのかどうかを確認しましょう。
インターネット回線も比較が簡単にできるようになっています。
そのほか、メンテナンス費用、家賃、BGM等、固定的にかかっている
費用を見直していますか？
５．家賃
テナントを借りている場合などは、
家賃の売上に対する割合も注意して見ましょう。
目安は売り上げの10%以内とされています。
６．家計との分離（個人事業主）
事業用の会計と、家計がきちんと分かれていますか？
事業用の口座と、家計用の口座に分け、
生活費はきちんと事業用から家計用の口座に移すようにすると
事業用の通帳に取引履歴として残るので
記帳の際の手間がかからずに済みます。
■経営診断を定期的に！
今回は、「お金」編でしたが、
いかがでしたでしょうか。
ご自分のお店の見直すべきところはありましたか？
チェック項目により、
「戦略」を見直すべきなのか、
「経理」を見直すべきなのか、
違ってきますが、
今後修正していかなければならないことがはっきりします。
健康診断と同様に、定期的に
「経営診断チェック」を行うことで
お店の状態が悪くなる前に対策を打つことができますよ！
経営診断についてのお問い合わせは
こちらの
からお気軽にお問い合わせください。
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
