「お店のコンセプトを教えてください」すぐに答えられますか？
当ブログへのアクセス、ありがとうございます。
こんにちは、
【一人で悩んでいませんか？】
防犯カメラ活用
経営改善コンサルタント
菊池研太です。
飲食店は、コンセプトが重要です。
だれに、どんなシーンで使ってもらうのか。
どんな気持ちになって帰っていただきたいのか
そのために、何を提供するのか
これらをはっきりと答えられるようにしていると、
お客様が選び安くなりますし、
何より、お店自身がどんなお客様に、
どのようにアプローチするのかが見えてくるはずです。
WHAT（何を）提供する料理・サービス
WHO（誰に）ターゲット顧客
WHY（なぜ）使ってもらうシーン
WHEN（いつ）営業時間
WHERE（どこで）立地
HOW（どうやって）提供の仕方
HOW MUCH（いくらで）価格帯
これらがはっきりすることで、
店舗の問題やリスクの改善の優先順位が
見えてきます。
内装を改善するのか
ファサードを改善するのか
WebサイトやSNSを改善するのか
商品を改善するのか
サービスを改善するのか
これらはお店ごとに優先順位が違ってきます。
ぜひ、自分のお店のコンセプトを
しっかり説明できるようにチェックしてみてくださいね！
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最後まで見ていただき、
ありがとうございました。
